Chateaubriand ist ein führendes fleischverarbeitendes Unternehmen, das für seine hochwertigen Streifenfleischprodukte bekannt ist. Das Unternehmen ist bestrebt, seine Produktionsprozesse ständig zu verbessern, um Qualität und Effizienz zu steigern. Sie suchten nach einer Lösung, um ihr Stangenfleisch gleichmäßig zu würzen und gleichzeitig Probleme wie Erstickungsgefahr und Hygiene zu lösen.
Herausforderung
Das gleichmäßige Auftragen von Gewürzen auf Fleischstreifen war für Chateaubriand eine zeitaufwändige und schwierige Aufgabe. Frühere Methoden, wie die Verwendung von Walzen und Pinseln, führten oft zu einem Verschmieren des Produkts, was zu Unregelmäßigkeiten und Abfall führte. Außerdem waren die bestehenden Systeme schwer zu reinigen, was ein Problem für die Hygiene darstellte.
Chateaubriand benötigte einen fortschrittlichen und vielseitigen Streuer, der ihre Fleischstreifen gleichmäßig würzen und gleichzeitig ein Verschmieren verhindern konnte. Der Streuer musste sich an verschiedene Produktgrößen anpassen lassen und leicht zu reinigen sein, um die strengen Hygieneanforderungen zu erfüllen.
Lösung
Wir haben eine innovative Maschine entwickelt, die den spezifischen Anforderungen von Chateaubriand gerecht wird. Der Universalstreuer wurde so konzipiert, dass er die Gewürze effizient und präzise auf die Fleischstreifen aufträgt und gleichzeitig ein Verschmieren verhindert und die Hygiene gewährleistet.
Der Spreizer verfügt über einige einzigartige Eigenschaften:
- Höhen- und Breitenverstellbarkeit: Der Durchgangsbereich an der Vorderseite des Streuers ist höhenverstellbar, so dass je nach Produkt unterschiedliche Streubilder erstellt werden können. Darüber hinaus ist die Breite des Behälters für das Streugut verstellbar, so dass das Streubild an die jeweilige Produktbreite angepasst werden kann.
- Maschenband: Unter dem Streuer läuft das Streifenfleisch über ein Maschenband. Dadurch fällt die überschüssige Streuung durch das Netz, was ein Verschmieren verhindert und eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze auf dem Produkt gewährleistet.
- Zerlegbares Design: Der Streuer ist vollständig zerlegbar, d. h. er kann für eine gründliche Reinigung leicht auseinandergenommen werden. Dies gewährleistet optimale Hygiene und verhindert Kreuzkontaminationen zwischen verschiedenen Produktionsläufen.
Die Einführung des Universalstreuers von Ordelmans hat Chateaubriand erhebliche Vorteile gebracht: